【导言】考试宝典发布卫生副高职称考试宝典营养与食品卫生副高医学职称全真考试试题(J5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]结肠内的正常pH值为( )。
A. 7．0～7．3
B. 7．3～7．4
C. 8．0～8．3
D. 8．3～8．4
2. [单选题]所谓疾病分布是指
A. 年龄、性别和职业分布
B. 季节、地区和年龄分布
C. 性别、人群和地区分布
D. 地区、人群和长期变异
E. 地区、人群和时间分布
3. [单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择
A. 短链甘油三酯
B. 中链甘油三酯
C. 长链甘油三酯
D. 短链甘油三酯和中链甘油三酯
E. 短链甘油三酯和长链甘油三酯
4. [单选题]健康促进的核心策略是
A. 监测监督
B. 监督评估
C. 群众参与
D. 社会动员
E. 组织领导
5. [多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）
A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠
6. [单选题]下列哪项关于病死率的论述是正确的
A. 病死率多用于急性传染病，较少用于慢性病
B. 病死率表明疾病的严重程度，反映医疗水平和诊断能力
C. 用病死率作为评价不同医院的医疗水平时，要注意可比性
D. 病死率分母中患者情况不同则指标的意义不同，不能用医院病死率代表所在地区的病死率
E. 以上都正确
7. [单选题]关于转录调节因子叙述错误的是（ ）
A. 所有转录因子结构均含有DNA结合域和转录激活域
B. 有些转录因子结构可能含有DNA结合域或转录激活域
C. 转录因子调节作用是DNA依赖的或DNA非依赖的
D. 通过DNA－蛋白质或蛋白质－蛋白质相互作用发挥作用
E. 大多数转录因子的调节作用属反式调节
8. [单选题]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
9. [单选题]初级卫生保健所提供的卫生服务是
A. 学术上可靠
B. 技术上可行
C. 费用能够负担得起的
D. 从需要来说是必不可少的
E. 以上都是
10. [单选题]WHO特别强调了“环境”、“战略”是认识和了解健康促进的核心要点之外，还包括
A. 政策
B. 法规
C. 责任
D. 生态
E. 联盟
