【导言】考试宝典发布2019副高卫生高级职称考试宝典临床营养学副高卫考试模拟系统(Y9)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是
A. 牛肉蛋白质
B. 鱼蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 全牛奶蛋白质
E. 全鸡蛋蛋白质
2. [单选题]脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）
A. 健脾益气，升清降浊
B. 健脾益气，除湿止带
C. 健脾益气，清热利湿
D. 健脾益气，清热止带
E. 健脾益气，固涩止带
3. [单选题]下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。
A. 肉毒毒素食物中毒
B. 暴发性细菌性痢疾
C. 沙门菌属食物中毒
D. 副溶血弧菌食物中毒
E. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
4. [单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是
A. 棉籽糖
B. 皂苷
C. 水苏糖
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素
5. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
A. 高脂血症
B. 缺铁性贫血
C. 糖尿病
D. 痛风
E. 肥胖
6. [单选题]为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为
A. 1100mg／d
B. 1000mg／d
C. 1200mg／d
D. 900mg／d
E. 800mg／d
7. [单选题]成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的
A. 6％
B. 10％
C. 15％
D. 30％
E. 3％
8. [单选题]三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（ ）。
A. 大米
B. 白菜
C. 玉米
D. 酵母
E. 橘子
9. [单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是
A. 四季豆
B. 霉变甘蔗
C. 肉毒毒素
D. 葡萄球菌肠毒素
E. 赤霉病麦
10. [单选题]专家建议的产妇开奶时间应该为
A. 产后24h
B. 产后3h
C. 产后12h
D. 产后6h
E. 根据产妇情况尽量早
