【导言】考试宝典发布营养学中级真题答案+解析(X3)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
A. 可导致呼吸衰竭而死亡
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
E. 可引起肠源性青紫症
2. [单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括
A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 调查人员的数量
C. 调查对象的配合
D. 调查人员的专业知识技能水平
E. 调查人员的工作态度
3. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？
A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
C. 药学技术人员
D. 医疗机构内所有从业人员
E. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
