关于合理营养与平衡膳食，错误的是

[单选题]关于合理营养与平衡膳食，错误的是

A. 合理烹调，减少营养素损失
B. 良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡
C. 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
D. 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
E. 儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

正确答案 ：E

解析：平衡膳食的基本要求包括合理搭配各类食品；合理烹调，减少营养素损失；注意食物的色、香、味等感观性状；注意饮食卫生。而儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟是属于饮食习惯。

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[单选题]真核生物中tRNA和5S rRNA的转录由下列哪种酶催化

A. RNA聚合酶Ⅰ
B. 反转录酶
C. RNA聚合酶Ⅱ
D. RNA聚合酶全酶
E. RNA聚合酶Ⅲ

正确答案 ：E

[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是

A. 致病菌不得检出
B. 脂肪≥3．1％
C. 酸度≤18°T
D. 细菌总数≤30000cfu／ml
E. 大肠菌群MPN≤300个／100ml

正确答案 ：E

解析：消毒牛奶的卫生要求中，大肠菌群MPN≤90个／100ml。

[单选题]线粒体中丙酮酸彻底氧化发生

A. 3次脱羧，5次脱氢
B. 2次脱羧，5次脱氢
C. 4次脱羧，6次脱氢
D. 3次脱羧，7次脱氢
E. 4次脱羧，6次脱氢

正确答案 ：A

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