【导言】考试宝典发布2024卫生职称副高考试宝典营养与食品卫生卫生高级职称(副高)模拟考试系统(C0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。
A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间
2. [单选题]影响社会支持的因素有
A. 人际关系、社会网络、社会凝集力
B. 人际关系、社会网络、家庭成员多少
C. 人际关系、家庭类型、社会凝集力
D. 居住区域、社会网络、社会凝集力
E. 人际关系、社会网络、居住区域
3. [单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）
A. 补体结合试验
B. 抗体中和试验
C. 血球凝集试验
D. 血凝抑制试验
E. 荧光抗体试验
4. [单选题]临床医生进行社区诊断时最常使用流行病学调查方法是
A. 个案调查
B. 典型调查
C. 现况调查
D. 问卷调查
E. 暴发调查
5. [单选题]筛检适用于
A. 无有效治疗方法的疾病
B. 检测方法简便易行的疾病
C. 早期诊断可改善预后的疾病
D. 患病率低的疾病
E. 任何疾病
6. [单选题]数值资料的频数分布中，高峰位于中央，图形的左右对称的分布是
A. 正态分布
B. 正偏态分布
C. 负偏态分布
D. 二项分布
E. 泊松分布
7. [单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择
A. 低脂肪高蛋白软食
B. 普通膳食
C. 高纤维膳食
D. 高脂肪膳食
E. 清流食
8. [单选题]主要用于测量在疾病和治疗影响下行为改变和角色功能表现的量表是
A. QWB评价量表
B. 疾病影响量表(SIP)
C. 健康调查量表(SF-36)
D. 癌症病人生活功能指标量表(FLIC)
E. 欧洲生存质量测定量表(EQ-5D)
9. [单选题]食品安全质量管理体系不包括（ ）
A. GLP
B. GMP
C. SSOP
D. HACCP
E. ISO 9000
10. [单选题]实验设计的基本原则是
A. 随机化原则
B. 对照的原则
C. 重复的原则
D. A、B、C三个都是
E. A、B、C三个都不是
11. [单选题]促进非血红素铁吸收的因素有（ ）
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 单宁酸
D. 维生素C
E. 维生素D
12. [单选题]肠系膜上动脉一般与腹主动脉前壁间呈一角度，正常不应超过
A. 90°
B. 80°
C. 60°
D. 50°
E. 30°
13. [单选题]机体的糖代谢过程中经常会产生乳酸，肝脏摄取乳酸后迅速异生为葡萄糖再释放到血液中供肝外组织再利用，有关乳酸循环的作用下面哪项是错误的
A. 有效防止乳酸在体内堆积
B. 为红细胞提供能量供应
C. 防止组织酸中毒
D. 避免能源物质损失
E. 肌肉中的乳酸进入肝脏异生成葡萄糖
14. [多选题]下列各项中，属于"佐药"功用范畴的是（ ）
A. 协助君、臣药加强治疗作用
B. 消除或减缓君、臣药的毒性与烈性
C. 调和诸药药性
D. 针对某些症状发挥作用
E. 与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用
15. [单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是
A. 钼
B. 锰
C. 硅
D. 钒
E. 镍
16. [单选题]限制性核酸内切酶切割DNA后产生（ ）
A. 5′磷酸基和3′羟基基团的末端
B. 3′磷酸基和5′羟基基团的末端
C. 5′羟基和3′羟基基团的末端
D. 5′磷酸基和3′磷酸基团的末端
E. 5′磷酸基和5′羟基基团的末端
17. [单选题]对于狂犬病病毒的特点，哪一项是错误的（ ）
A. 病毒只一个血清型
B. 患病动物是传染源
C. 狂犬咬伤后100%发病
D. 发病后病死率达100%
E. 可用病毒死疫苗进行预防
18. [单选题]癌基因是指一大类能够促进细胞转化并导致癌症的基因，它首先被发现于（ ）
A. 艾滋病病毒
B. 腺病毒
C. 大肠杆菌
D. Rous肉瘤病毒
E. λ噬菌体
19. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品
20. [单选题]Ames试验常用的实验菌株是
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 大肠埃希菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 结核杆菌
E. 真菌
