【导言】考试宝典发布临床营养副高卫生职称2024冲刺密卷专家解析(P7)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]食物过敏的最常见症状是
A. 消化系统症状
B. 泌尿系统症状
C. 呼吸系统症状
D. 皮肤症状
E. 血液系统症状
2. [单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为
A. 25％～35％
B. 30％～35％
C. 55％左右
D. 12％～14％
E. 40％～50％
3. [多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）
A. 珍珠
B. 钩藤
C. 天麻
D. 全蝎
E. 羚羊角
4. [单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是
A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用
5. [单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是
A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2
6. [单选题]男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为
A. 胃肠外营养
B. 低脂肪半流质饮食
C. 清流质
D. 匀浆膳
E. 要素膳
7. [单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加
A. 镉
B. 汞
C. 铅
D. 砷
E. 氟
8. [单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。
A. 僵直阶段
B. 自溶阶段
C. pH为5.4时
D. 后熟阶段
E. 以上都是
9. [单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂
A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 亚甲蓝
D. 抗生素
E. 肾上腺素
10. [单选题]有机磷农药具有
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 内分泌毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
11. [单选题]下列选项中，不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）
A. 胃痛隐隐，绵绵不休
B. 口干思饮，大便秘结
C. 空腹痛甚，得食则缓
D. 舌淡苔白，脉象细弱
E. 神疲纳呆，四肢倦怠
12. [单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是
A. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类
D. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内
13. [单选题]胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。
A. 给予流质饮食
B. 给予低脂肪半流质软食
C. 管饲饮食
D. 术后24h完全禁食
E. 给予要素膳
14. [单选题]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。
A. 白细胞和血小板
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 血小板
E. 血浆
15. [单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加
A. 钙、氯、钠、钾
B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铜、钙、碘、硒
E. 钙、铁、锌、硒
16. [单选题]谷类中含有的主要矿物质是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜
17. [多选题]妊娠恶阻的证型包括（ ）
A. 气血虚弱
B. 脾胃虚弱
C. 阴虚内热
D. 肝胃不和
E. 肾阳虚衰
18. [单选题]治疗中消应选用的处方是（ ）
A. 消渴方
B. 玉女煎
C. 沙参麦冬饮
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸
19. [单选题]慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是
A. 纠正酸中毒
B. 必需氨基酸浓度升高
C. 降低非必需氨基酸水平
D. 与体内氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用
E. 预防脱水
20. [单选题]过度恐惧对气机的影响是（ ）
A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱
