谷类食品中含量最多的矿物质是

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

正确答案 ：A

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。

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[单选题]2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用

A. 罹患率和患病率
B. 发病率和死亡率
C. 患病率
D. 病死率和死亡率
E. 续发率和引入率

正确答案 ：C

[单选题]UFs项不包括

A. 在人群内部推导到易感亚群或易感个体的不确定性
B. 从实验动物资料外推到人的不确定性
C. 从亚慢性毒性试验资料推导慢性毒性试验结果的不确定性
D. 当用于推导的资料库不完整(如实验物种太少，缺乏生殖毒性资料等)时
E. 以上都是

正确答案 ：E

[单选题]公共场所卫生许可证的签发单位是

A. 各级卫生防疫站
B. 卫生部
C. 县级以上卫生行政部门
D. 环境卫生科
E. 以上都不是

正确答案 ：C

[单选题]有机磷农药作业工人血中胆碱酯酶活性的检查是反映

A. 毒物在体内吸收的指标
B. 毒作用的指标
C. 毒物所致病损的指标
D. 毒物所致功能性改变的指标
E. 毒物在体内代谢的指标

正确答案 ：C

[单选题]人居环境可划分为以下哪几大系统（ ）

A. 自然系统、人类系统、社会系统、居住系统
B. 人类系统、居住系统、自然系统、社会系统、支撑系统
C. 自然系统、人类系统、社会系统、支撑系统
D. 自然系统、人类系统、支撑系统、居住系统
E. 社会系统、自然系统、人类系统、居住系统、公共系统

正确答案 ：B

[单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）

A. 保和丸
B. 枳实导滞丸
C. 大承气汤
D. 温脾汤
E. 麻子仁丸

正确答案 ：B

[单选题]水质净化的目的是

A. 去除病原微生物
B. 去除水生生物
C. 去除金属物质
D. 去除水中硬度
E. 去除水中颗粒物及悬浮物

正确答案 ：E

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

A. 寒湿
B. 暑湿
C. 气血两虚
D. 食积
E. 阴虚

正确答案 ：A

[单选题]当API指数为250时，表示大气质量为（ ）

A. 优
B. 良
C. 轻污染
D. 中度污染
E. 重污染

正确答案 ：D

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