【导言】考试宝典发布卫生副高考试宝典营养与食品卫生副高卫生高级职称历年真题下载(I4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列选项中，不属于臌胀的主要特征的是（ ）
A. 腹大如鼓
B. 四肢枯黄
C. 皮色苍黄
D. 胁下或腹部痞块
E. 下肢水肿
2. [单选题]干性脚气病的主要临床表现是（ ）
A. 对称性皮炎
B. 舌炎、口角炎
C. 心肌炎
D. 多发性神经炎
E. 脂溢性皮炎
3. [单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
4. [单选题]在食品企业建筑设计卫生审查中，对房屋布局是否合理，有无交叉污染可能，出入口是否做到人货分流等进行评价，主要是通过
A. 总平面图
B. 建筑物平面图
C. 建筑物立面图
D. 建筑物剖面图
E. 工艺设备布置图
5. [单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有
A. 暴露前已经存在的可测量遗传性标志
B. 其存在可导致某种肿瘤的发生
C. 易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D. 传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力水平判断
E. 易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生
6. [单选题]体内脂肪酸合成的主要原料是
A. NADPH和乙酰COA
B. NADH和乙酰COA
C. NADPH和丙二酰COA
D. NADPH和乙酰乙酸
E. NADH和丙二酰COA
7. [单选题]下列选项中，不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）
A. 胃痛隐隐，绵绵不休
B. 口干思饮，大便秘结
C. 空腹痛甚，得食则缓
D. 舌淡苔白，脉象细弱
E. 神疲纳呆，四肢倦怠
8. [单选题]传播的媒介选择原则是
A. 保证效果
B. 针对性
C. 速度快、经济
D. 可及性高
E. 以上都是
9. [单选题]统计资料的类型包括
A. 频数分布资料和等级分类资料
B. 多项分类资料和二项分类资料
C. 正态分布资料和频数分布资料
D. 数值变量资料和等级资料
E. 数值变量资料和分类变量资料
10. [多选题]口淡多见于（ ）
A. 脾胃虚寒
B. 水湿内停
C. 脾胃湿热
D. 肝胆湿热
E. 肾虚
11. [单选题]有关癌基因的叙述，错误的是
A. 是一类在自然或实验条件下具有诱发恶性转化的潜在基因
B. 原癌基因发生恶性转化后成为癌基因
C. 是正常细胞分裂生长的负性调节因子
D. 癌基因的激活表达是许多肿瘤细胞发生发展的重要步骤
E. 癌基因产物的功能可为生长因子、核转录因子、受体等
12. [单选题]对病因不明的疾病进行描述性研究的目的是
A. 确定病因
B. 验证病因
C. 寻找病因线索
D. 进行病因推断
E. 消除病因
13. [单选题]Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为
A. 30岁以下
B. 30～40岁
C. 40～50岁
D. 50～60岁
E. 65岁以上
14. [多选题]婴儿辅助食品在7～9月龄时可添加( )。
A. 肝泥
B. 鸡蛋羹
C. 米饭
D. 豆腐
E. 馄饨
15. [单选题]腹部手术24小时患者适用
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 禁食
E. 流质
16. [单选题]医学模式的核心是
A. 预防观
B. 医学观
C. 社会观
D. 生物观
E. 健康观
17. [单选题]与水俣病发生相关的因素中不能确定的是
A. 鱼内甲基汞含量过高
B. 母亲在水俣湾打鱼为生
C. 食物链
D. 在水俣湾游泳
E. 化工厂排放无机汞
18. [单选题]综合我国各地的资料，水氟与氟斑牙的关系大致为
A. 水氟为0.5～1.0mg/L，氟斑牙率为10%～20%
B. 水氟为1.0～1.5mg/L，氟斑牙率为20%～30%
C. 水氟为1.0～1.5mg/L氟斑牙率为50%～60%
D. 水氟为0.5～1.0mg/L氟斑牙率为20%～30%
E. 水氟＞2.0mg/L，氟斑牙率为90%～100%
19. [多选题]川芎茶调散的药物组成是（ ）
A. 荆芥、防风
B. 羌活、白芷、细辛
C. 薄荷
D. 川芎
E. 甘草
20. [多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 磷
E. 镁
