【导言】考试宝典发布"我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 传统致畸试验
D. 代谢试验
E. 致癌试验
[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )
A. 高蛋白膳食
B. 麦淀粉饮食
C. 以上都可以
D. 低蛋白膳食
E. 低纤维膳食
正确答案 ：BD
[多选题]谷类的蛋白质组成有( )。
A. 谷蛋白
B. 醇溶蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白
E. 酪蛋白
正确答案 ：ABCD
[多选题]适宜食品冷藏的温度是
A. 0～15℃
B. －2℃
C. －4℃
D. 17℃
E. 4～8℃
正确答案 ：AE
解析：0～15℃适宜食品的冷藏。
[多选题]生地黄的主治病证是（ ）
A. 温热病热入营分
B. 热伤阴液，肠燥便秘
C. 消渴证
D. 热病伤阴，口干口渴
E. 血热妄行出血证
正确答案 ：ABCDE
[多选题]用补气法治疗失血证的主要依据（ ）
A. 气能摄血
B. 气能生血
C. 气能行血
D. 气能载血
E. 血为其母
正确答案 ：AB
[多选题]五行相生和相克是同时存在、相互联系的，这种关系体现为（ ）
A. 克中有生
B. 生中有克
C. 相乘相侮
D. 相生相克
E. 生克制化
正确答案 ：ABCDE
[单选题]泄泻初起的治疗不宜采用（ ）
A. 消导
B. 分利
C. 清化
D. 固涩
E. 疏解
正确答案 ：D
[多选题]"奇经"异于"正经"之处是（ ）
A. 分布没有正经规则
B. 不是气血运行的主要通道
C. 人之气血并非常行奇经
D. 与脏腑不直接络属
E. 相互间无表里关系
正确答案 ：ADE
[多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（ ）
A. 神经、精神型
B. 败血症型
C. 脏器损害型
D. 胃肠炎型
E. 溶血型
正确答案 ：ACDE
解析：毒蕈中毒按临床表现可分为：胃肠炎型，溶血型，神经、精神型，脏器损害型，光过敏型。
