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[多选题]合成色素的特点是（ ）
A. 性质稳定
B. 着色力强
C. 可任意调色
D. 成本较高
E. 毒性较低
[多选题]玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质，它们是（ ）
A. 铅
B. 铬
C. 镉
D. 砷
E. 汞
正确答案 ：AD
解析：铅和砷的溶出是玻璃制品主要的卫生问题。
[单选题]下列选项中，不是胸痹治疗方法的是（ ）
A. 活血化瘀
B. 豁痰泄浊
C. 通阳宣痹
D. 滋阴润肺
E. 益气通阳
正确答案 ：D
[多选题]以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。
A. 软骨营养障碍
B. 呆小病
C. 克汀病
D. 脑积水
E. 精神病
正确答案 ：ABCD
[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）
A. 风热头痛
B. 肾虚头痛
C. 风寒头痛
D. 肝阳头痛
E. 风湿头痛
正确答案 ：ACE
[多选题]与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）
A. 骨质疏松症
B. 高钙血症
C. 佝偻病
D. 手足痉挛症
E. 骨质软化症
正确答案 ：ACDE
解析：婴儿缺乏维生素D可引起维生素D缺乏病（佝偻病）；成人，尤其是孕妇、乳母和老人缺乏维生素D可使已成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症；缺乏维生素D导致钙吸收不足，可引起手足痉挛症。
[多选题]食品加工场所空气消毒常用的方法是
A. 紫外线消毒
B. 空气过滤
C. 红外线消毒
D. 乳酸熏蒸
E. 过氧乙酸熏蒸
正确答案 ：ABDE
解析：食品加工场所空气消毒的常用方法有空气过滤法，紫外线消毒，乳酸熏蒸，过氧乙酸熏蒸。
[多选题]菌藻类食物富含( )。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 微量元素
E. 糖类
正确答案 ：ABCDE
[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 其性重浊，可致周身酸痛
B. 其性黏滞，病难速愈
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性凝滞，引起疼痛
E. 为阴邪，易阻气机
正确答案 ：D
[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）
A. 由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B. B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
C. 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D. B (a)P为直接致突变物
E. B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
正确答案 ：ACE
解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。
