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[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖
[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。
A. 棕榈油
B. 橄榄油
C. 花生油
D. 奶油
E. 黄油
正确答案 ：A
解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。
[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 焦糖
E. 虫胶红酸
正确答案 ：B
[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为
A. 呼吸急促
B. 昏迷
C. 夜盲
D. 以上全是
E. 心动过速
正确答案 ：D
[多选题]对肝的系统连属，表述正确的是（ ）
A. 肝合筋而华爪
B. 肝与胆相表里
C. 肝在液为泪
D. 肝在志为喜
E. 肝开窍于目
正确答案 ：ACE
[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖和果糖
C. 葡萄糖和果糖
D. 果糖
E. 麦芽糖和短链多糖
正确答案 ：E
解析：唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。
[单选题]少寐多梦，梦则遗精，伴心烦，头目眩晕，心悸健忘，口干，小便短赤，舌红，脉细数。应诊为（ ）
A. 肝肾阴虚型健忘
B. 阴虚火旺型心悸
C. 阴虚火旺型遗精
D. 肝肾阴虚型眩晕
E. 君相火旺型失眠
正确答案 ：C
[多选题]在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有
A. 输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢
B. 超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖
C. 可能引起肝功能损害
D. 可能导致必需脂肪酸缺乏
E. 造成的能量浪费高
正确答案 ：ABCDE
解析：静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能引起必需脂肪酸缺乏，肝功能损害，造成的能量浪费高，超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖，输入葡萄糖过多，影响机体糖代谢等。
[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。
A. 酚糖苷
B. 大豆蛋白
C. 植物红细胞血凝素
D. 黄酮类
E. 脂肪氧化酶
正确答案 ：D
解析：大豆中具有降脂作用的物质是黄酮类。
[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）
A. 大定风珠
B. 镇肝熄风汤
C. 羚角钩藤汤
D. 天麻钩藤饮
E. 补阳还五汤
正确答案 ：E
