【导言】考试宝典发布高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生副高医学职称冲刺密卷部分答案(AB3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为
A. 牛奶
B. 马铃薯
C. 橙子
D. 猪血
E. 胡萝卜
2. [单选题]下列有关食物成分的描述，正确的是（ ）
A. 只有必需营养素能够促进健康
B. 植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高
C. 食物中的非营养素成分能够促进健康
D. 只有营养素能够促进健康
E. 动物性食物中不含非营养素成分
3. [单选题]真菌不能引起的疾病是
A. 内源性感染
B. 外源性感染
C. 毒素中毒
D. 潜伏感染
E. 变态反应
