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1. [单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。
A. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
B. 在清除自由基方面与硒协同作用
C. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
D. 刺激抑癌基因p53的表达
E. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
2. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
B. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
C. 禁食
D. 限制膳食纤维
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
3. [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 血清蛋白
B. 三头肌皮褶厚度
C. 迟发型超敏皮肤反应试验
D. 血红蛋白
E. 血清转铁蛋白
