副高级卫生考试宝典2023营养与食品卫生医学高级职称(副高)易混易错考试试题(Q6)

1. [单选题]高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不可以选用？( )

A. 米饭、蛋黄、肝尖
B. 面粉、豆浆、胡萝卜
C. 芹菜、黄瓜、猪瘦肉
D. 荞麦、芹菜、鱼类

2. [单选题]在检验某因素与某疾病的因果联系时，下列观察法最有效的是

A. 现况调查
B. 生态学研究
C. 病例报告
D. 前瞻性队列研究
E. 实验性研究

3. [单选题]糖的有氧氧化中，下列哪个酶催化的反应不是限速反应（ ）

A. 磷酸果糖激酶
B. 丙酮酸激酶
C. α－酮戊二酸脱氢酶复合体
D. 磷酸丙糖异构酶
E. 异柠檬酸脱氢酶

4. [单选题]Ames试验的遗传学终点为

A. DNA完整性改变
B. DNA交换或重排
C. DNA碱基序列改变
D. 染色体完整性改变
E. 染色体分离改变

5. [单选题]“保护健康就是保护机器，疾病就是机器失灵”的观点属于以下哪种医学模式的观点

A. 神灵主义
B. 自然哲学
C. 机械论
D. 生物
E. 生物-心理-社会

6. [多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）

A. 神经生理调节
B. 营养素及其代谢产物的调节
C. 肽类、激素和神经递质信号因子的调节
D. 饮食习惯
E. 某些蛋白因子的调节

7. [单选题]半固体培养基便于观察细菌是否有下列哪种结构

A. 菌毛
B. 鞭毛
C. 荚膜
D. 芽胞
E. 磷壁酸

8. [单选题]下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括

A. 食品厂
B. 方便面厂
C. 职工食品
D. 食品个体摊贩
E. 药房

9. [单选题]某患者放疗数周后出现中枢神经刺激症状，伴发热38℃，颈项强直，脑脊液轻度混浊、淋巴细胞增多、蛋白质含量增多。若对脑脊液中可能存在的病原体进行分离培养，最好使用哪一种培养基（ ）

A. 巧克力琼脂培养基
B. 血液琼脂培养基
C. 沙保弱培养基
D. 亚碲酸钾培养基
E. 蛋白胨血清培养基

10. [单选题]为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防 措施错误的是

A. 必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或 含钙的抗酸药
B. 对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C. 应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖 不耐受及有关药物所致的腹泻
D. 调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E. 避免营养液在操作过程中受污染

1.正确答案 ：A

2.正确答案 ：D

解析：队列研究是先确知其因，再纵向前瞻观察而究其果，由“因”及“果”，因而更能检验某因素与某疾病的因果联系。而实验性研究虽然也是由“因”及“果”，但是其不属于观察法，故正确答案为D。

3.正确答案 ：D

4.正确答案 ：C

5.正确答案 ：C

解析：实验科学时代注重的是“用试验的方法研究自然”，在其思想影响下以及欧洲工业革命带来的机械学和物理学的进步，使得医学的研究从自然哲学转向了实验科学时代，诞生了机械论的医学模式。这个时期典型的代表著作有迪卡尔的《动物是机器》、拉美特利的《人是机器》，其观点认为人就是机器，保护健康就是保护机器，疾病就是机器出现故障和失灵，需要医生对其修补，忽视了人类生命机体的生物复杂性和社会复杂性，对人体的观察局限在片面性和机械性。

6.正确答案 ：ABCDE

解析：该题考核能量摄入的调节，该过程非常复杂，受多种因素影响。

7.正确答案 ：B

8.正确答案 ：E

9.正确答案 ：C

10.正确答案 ：A

解析：含镁的抗酸药可能引起腹泻，因此必须用抗 酸药时，可用含铝或含钙抗酸药替代含镁的抗酸 药，A选项正好相反。

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