【导言】考试宝典发布副高职称考试宝典营养与食品卫生卫生职称副高笔试考试试题(S4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 烟酸
2. [单选题]妊娠期母体的体重发生明显变化，平均增重约（ ）
A. 10kg
B. 11kg
C. 12kg
D. 13kg
E. 14kg
3. [单选题]在传染病的预防工作中，国家实行的制度是（ ）
A. 爱国卫生运动
B. 有计划的卫生防疫
C. 预防保健
D. 有计划的预防接种
E. 以上都不是
4. [单选题]钴胺素又名
A. 维生素B12
B. 维生素M
C. 维生素PP
D. 维生素B6
E. 维生素B1
5. [单选题]禁止生产经营下列食品，但不包括
A. 超过保质期限的
B. 加入药物的
C. 掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的
D. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽，水产动物等及其制品
E. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
6. [单选题]中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为
A. 20g
B. 5g
C. 22g
D. 30g
E. 25g
7. [单选题]痛风患者膳食应增加的成分为
A. 嘌呤
B. 能量
C. 脂肪
D. 水分
E. 食盐
8. [单选题]下列属于艾滋病的高危人群是
A. 年轻人
B. 流动人口
C. 汽车司机
D. 艾滋病病人
E. 吸毒者
9. [多选题]常见的发酵食品有
A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪
10. [单选题]轮状病毒致婴幼儿秋冬季腹泻经
A. 呼吸道、消化道和直接接触传播
B. 粪-口途径传播
C. 血液传播
D. 性接触传播
E. 垂直传播
