致使食品发生腐败变质的主要微生物是

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是

A. 细菌
B. 真菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是

正确答案 ：A

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[单选题]防止苯并(a)芘危害的措施是

A. 吸附法去除
B. 增加蔬菜水果的摄入量
C. 发展实用的检测方法
D. 防止食物被微生物污染
E. 施用钼肥

正确答案 ：A

解析：1题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。正确答案为A，吸附法可以去除食品中一部分苯并(a)芘，其中药用炭是从油脂中去除苯并(a)芘的优良吸附剂。2题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。增加蔬菜水果的摄入量对于防止杂环胺危害有积极作用，蔬菜水果中的膳食纤维有降低杂环胺并降低其活性的作用，还有些成分有抑制杂环胺的致突变性核致癌性的作用。E选项施用钼肥是预防亚硝基化合物危害的措施。C和D是干扰选项。

[单选题]大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 硫代葡萄糖苷
E. 皂苷

正确答案 ：C

[单选题]社会医学对现代医学发展的作用是

A. 拓宽基础医学研究的范畴
B. 建立临床医学的新思维
C. 开创预防医学的新时代
D. 扩建医学教育的结构体系
E. 建立社会好环境提高治疗水平

正确答案 ：E

[单选题]下列中不属于环境内分泌干扰物的是

A. 邻苯二甲酸酯类
B. 多氯联苯
C. 双酚A
D. 汞
E. 氰化物

正确答案 ：E

解析：目前已被证实或疑为具有内分泌干扰作用的环境化学物质有上百种，包括邻苯二甲酸酯类、多氯联苯类、有机氯杀虫剂、烷基酚类、双酚化合物类、植物和真菌激素、重金属类等。备选答案中A、B、C和D都属于环境内分泌干扰物，唯有氰化物不是。因此，E是正确答案。

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