能造成观察结果倾向性的偏大或偏小的误差是

[单选题]能造成观察结果倾向性的偏大或偏小的误差是

A. 随机测量误差
B. 抽样误差
C. 系统误差
D. 观察误差
E. 以上均不对

正确答案 ：C

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[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒
E. 葡萄球菌食物中毒

正确答案 ：E

解析：引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是剩饭、油煎荷包蛋、奶及其制品、凉粉、米酒等。主要临床症状是恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温一般正常。

[单选题]不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是（ ）

A. 亚急性细菌性心内膜炎
B. 急性肾小球肾炎
C. 风湿热
D. 猩红热
E. 败血症

正确答案 ：A

[单选题]食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价外，还需功效学研究资料的产品是

A. 新资源食品
B. 保健食品
C. 营养强化食品
D. 食品添加剂
E. 食品包装设计

正确答案 ：B

[单选题]DNA复制时，子代DNA的合成方式是（ ）

A. 两条链均为连续合成
B. 两条链均为不连续合成
C. 一条链为连续合成，另一条链为不连续合成
D. 两条链均为3′→5′合成
E. 一条链为5′→3′合成，另一条链为3′→5′合成

正确答案 ：C

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为

A. 10～20g
B. 20～50g
C. 50～70g
D. 70～100g
E. 100～150g

正确答案 ：C

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质供给量。

[单选题]肝功能衰竭膳食不能选用下列哪些食物？( )

A. 油条
B. 苹果
C. 番茄
D. 菠菜

正确答案 ：A

[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（ ）

A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺

正确答案 ：B

解析：生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB 10338-2000)的规定，3-MCPD≤1mg/kg。

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