能保持维生素B6较稳定的环境是

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是

A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

正确答案 ：D

解析：酸性溶液能保持维生素B6的稳定。

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[单选题]东方膳食模式易患

A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌

正确答案 ：A

解析：东方膳食模式以谷类食物为主，动物性食物比例很低，罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发病较高，乳腺癌、前列腺癌发生率较低。

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是

A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量

正确答案 ：D

解析：急性肾衰竭少尿期，容易出现水中毒，必须严格控制入液量，在控制入液量的情况下，可适量选择新鲜的蔬菜水果。

[单选题]短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足

A. 60～100cm
B. 100～140cm
C. 140～180cm
D. 180～220cm
E. 220～260cm

正确答案 ：A

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防

A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

正确答案 ：E

[多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

A. 珍珠
B. 钩藤
C. 天麻
D. 全蝎
E. 羚羊角

正确答案 ：BCE

[单选题]必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是

A. 亮氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 组氨酸

正确答案 ：B

解析：蛋氨酸对增强人体耐寒能力有较大的影响。

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