【导言】考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典营养(士)医学初级专业模拟考试试题免费下载(V7)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。
A. 多发生于老年人，女性多于男性
B. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
C. 能量供给成人1800～2000kcal/d
D. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
E. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
2. [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。
A. 青稞
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 黄豆麸皮
E. 大麦
3. [单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
A. 国家GMP
B. 省市GMP
C. 行业GMP
D. 企业GMP
E. 指导性GMP
4. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 25g
B. 30g
C. 20g
D. 15g
E. 18g
5. [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
6. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
A. 4小时内
B. 5小时内
C. 3小时内
D. 1小时内
E. 2小时内
7. [单选题]在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是
A. 维生素
B. 矿物质
C. 植物化学物
D. 脂肪
E. 碳水化合物
8. [单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为
A. 海参
B. 海带
C. 海虾
D. 茭白
E. 紫菜
9. [单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。
A. 心力衰竭
B. 脑出血
C. 肺功能衰竭
D. 肾衰竭
E. 下肢坏疽
10. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。
A. 4：6
B. 8：2
C. 5：5
D. 7：3
E. 6：4
