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1. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是
A. 不耐高温 B. 最适生长温度为15～20℃ C. 以感染型食物中毒为主 D. 革兰阴性菌 E. 中毒多发在夏秋季
2. [单选题]属于产热营养素的是
A. 维生素 B. 无机盐 C. 糖类 D. 胡萝卜素 E. 硫胺素
1.正确答案 ：B
解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。
2.正确答案 ：C
解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。
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