干燥法测定的食品中水分为

[单选题]干燥法测定的食品中水分为

A. 自由水
B. 结合水
C. 组织内水分
D. 总水分
E. 离子水

正确答案 ：A

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

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[单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1／T)
D. A=1n(1／T)
E. A=1nT

正确答案 ：B

解析：A=-1gT=K·b·c，此即Lam-bert-Beer定律数学表达式。

[单选题]理化检验样品应具有哪些特性

A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性和科学性
E. 实用性和先进性

正确答案 ：A

解析：采的一个具有代表性和真实性的样品，是获得正确可靠的检测结果和卫生评价的基本保证。

[单选题]用原子吸收光谱法测得尿镉浓度为6μg/L，同时，测得尿中肌酐浓度为1.5g/L。经校正后，尿镉浓度为

A. 3μg/g
B. 5μg/g
C. 7μg/g
D. 4μg/g
E. 6μg/g

正确答案 ：D

解析：校正后浓度=实际测量浓度/肌酐浓度，6÷1.5=4。

[单选题]十万分之一天平的感量是

A. 0.01g
B. 0.001g
C. 0.0001g
D. 0.00001g
E. 0.000001g

正确答案 ：D

解析：天平的主要技术参数有称量、感量等。称量是指天平所能称量的最大质量值（满载值），常以克(g)为单位表示。感量是使天平指针从平衡位置偏转到刻度盘一分度所需的最大质量，所以感量也叫做"分度值"，常以"毫克"(mg)为单位，感量反映了天平的灵敏程度。

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的烫发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含

A. 性激素、苯酚、氢醌
B. 苯酚、氢醌、巯基乙酸
C. 氢醌、巯基乙酸、pH
D. 巯基乙酸、pH、铅
E. pH、铅、性激素

正确答案 ：D

[多选题]在气相色谱法中，老化色谱柱的目的是为了

A. 除去残留的低沸点物质
B. 提高柱效率，提高灵敏度
C. 使固定液均匀、牢固地分布在担体表面上
D. 除低沸点杂质，保护检测器
E. 增加色谱柱的使用寿命

正确答案 ：AC

解析：目的是去除固定相中的残余溶剂和挥发性杂质，使固定液更加均匀牢固地分布在担体表面上，使柱内固定相排布更均匀。

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