【导言】考试宝典发布2024副高考试宝典营养与食品卫生副高医学职称易混易错考试试题(W4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]特异危险度AR指
A. 病例对照研究中暴露组发病(死亡)率与非暴露组发病(死亡)率的比值
B. 实验研究中暴露组发病(死亡)率与非暴露组发病(死亡)率的比值
C. 队列研究中暴露组发病(死亡)率与非暴露组发病(死亡)率的比值
D. 队列研究中暴露组发病(死亡)率与非暴露组发病(死亡)率之差
E. 病例对照研究中暴露组发病(死亡)率与非暴露组发病(死亡)率之差
2. [单选题]在糖原合成中每加上一个葡萄糖残基需消耗高能键的数目是（ ）
A. 2
B. 3
C. 5
D. 4
E. 6
3. [单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为
A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物
4. [多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）
A. 心
B. 脾
C. 肝
D. 胆
E. 肾
5. [单选题]亚慢性经皮毒性试验，一般选用
A. 仓鼠或犬
B. 大鼠或犬
C. 豚鼠或家兔
D. 小鼠或猴
E. 小鼠或犬
6. [单选题]虚证的概念是（ ）
A. 以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映
B. 正气不足，邪气亢盛的病理变化
C. 邪气亢盛，正气日衰，脏腑机能减退的病理反映
D. 正虚邪恋的病理反映
E. 邪正相持的病理状态
7. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分
A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷
8. [单选题]概率大小在0和1之间的事件是
A. 不可能发生的事件
B. 小概率事件
C. 必然发生的事件
D. 随机事件
E. 极可能发生事件
9. [单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为
A. 巧克力
B. 脱脂牛奶
C. 全脂牛奶
D. 咖啡
E. 橘汁
10. [单选题]医疗保健机构，卫生防疫机构发现传染病时，应当及时采取的控制措施中不包括（ ）
A. 对除艾滋病患者、炭疽中的肺炭疽患者以外的乙类、丙类传染病患者，根据病情，采取必要的治疗和控制传播措施
B. 对甲类传染病患者和病原携带者，乙类传染病中的艾滋病患者、炭疽中的肺炭疽患者，予以隔离治疗
C. 对疑似甲类传染病患者，在明确诊断前，在指定场所进行医学观察
D. 对疑似乙类传染病中的艾滋病患者，在明确诊断前，在指定场所进行医学观察
E. 对传染病患者、病原携带者、疑似传染病患者污染的场所、物品和密切接触的人员，实施必要的卫生处理和预防措施
11. [单选题]不属于有毒动植物种毒的是
A. 毒蕈中毒
B. 四季豆中毒
C. 发芽马铃薯种毒
D. 霉变甘蔗中毒
E. 河豚毒素中毒
12. [单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括
A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期
D. 生产厂名
E. 采样日期
13. [单选题]DNA复制时，不需要的（ ）
A. DNA指导的DNA聚合酶
B. 限制性核酸内切酶
C. 拓扑异构酶
D. 解链酶
E. DNA连接酶
14. [单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）
A. 动物性食物
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素
15. [单选题]第三蠕动波见于
A. 食管静脉曲张
B. 食管癌
C. 老年人及食管贲门失弛缓症患者
D. 食管憩室
E. 以上都不是
16. [单选题]某市欲调查本地7岁男孩的平均身高，随机抽得100名7岁男孩作样本，问应该选择何种平均数指标以描述样本的集中趋势
A. 算术均数
B. 几何均数
C. 百分位数
D. 中位数
E. 非同质资料，求平均数没有意义
17. [单选题]在实施心血管疾病健康教育第二年，某市政府宣布，所有副食商店不再出售肥肉，在全市范围内提倡禁烟活动属于
A. 历史性因素
B. 成熟因素
C. 观察偏倚
D. 人为因素
E. 回归因素
18. [单选题]含铜丰富的食品不包括
A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干豆类
19. [单选题]关于参与性观察的特点，描述最恰当的是
A. 结果可以重复
B. 结果可以外推
C. 能够翔实准确地获得第一手资料
D. 需要的时间短
E. 结果不受主观因素影响
20. [单选题]我国成人钼的适宜摄入量(AI)为
A. 6μg/d
B. 60μg/d
C. 100μg/d
D. 150μg/d
E. 1000μg/d
