缺乏可致角膜干燥的是

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是

A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A

正确答案 ：E

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[单选题]关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是

A. 降低餐后血糖
B. 增加饱腹感
C. 改善葡萄糖耐量
D. 增加胰岛素分泌
E. 降低血脂

正确答案 ：D

[多选题]逍遥散的药物组成是（ ）

A. 白芍、白术
B. 柴胡、当归
C. 茯苓
D. 黄连
E. 炙甘草

正确答案 ：ABCE

[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有

A. 蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜
B. 伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养
C. 高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生
D. 出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
E. 血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要

正确答案 ：D

解析：出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要限制蛋白质供给量，以免血氨升高，加重病情。

[单选题]皮褶测量常取的部位为

A. 三头肌下端
B. 腹直肌上端
C. 肩胛骨上端
D. 髂嵴下端
E. 锁骨下端

正确答案 ：A

解析：皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨下端、髂嵴与腋中线交叉处。

[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

A. 适量糖类、低脂肪膳食
B. 高蛋白、高维生素膳食
C. 高蛋白、高纤维膳食
D. 高蛋白、低脂肪膳食
E. 高糖类、高脂肪膳食

正确答案 ：E

解析：病毒性肝炎应给予适量蛋白质，高糖类、高能量、低脂饮食，以减轻肝负担。

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是

A. 铅中毒
B. 有机磷农药
C. 有机氯农药
D. N－亚硝基化合物中毒
E. 汞中毒

正确答案 ：B

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为

A. 神经系统
B. 血液系统
C. 生殖系统
D. 消化系统
E. 泌尿系统

正确答案 ：C

[单选题]蔬菜水果中不含有

A. 胡萝卜素
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 维生素A
E. 硫胺素

正确答案 ：E

[单选题]锌的极好食物来源是

A. 红色肉类
B. 贝类海产品
C. 以上全是
D. 谷类胚芽
E. A+B

正确答案 ：E

解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。

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