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[单选题]在放热反应中，温度增加10℃将会
A. 不影响反应
B. 不改变反应速度
C. 降低平衡常数
D. 使平衡常数减半
E. 使平衡常数增加一倍
[单选题]以下哪种滤料不宜用于空气中金属污染物采样
A. 定量滤纸
B. 微孔滤膜
C. 聚四氟乙烯滤膜
D. 玻璃纤维滤纸
E. 合成纤维滤料
正确答案 ：D
解析：玻璃纤维滤纸具有过滤效率高、阻力适中、吸湿性小、金属本底值高的性质，不宜分析金属成分。
[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是
A. pH10～12
B. pH12～14
C. pH4～6
D. pH6.8
E. pH8～10
正确答案 ：B
[单选题]双硫腙溶于有机烃类的衍生物中，如氯仿、四氯化碳等，在氯仿中双硫腙的溶解度为
A. 1.64g/L（暗绿色）
B. 0.4g/L（绿色）
C. 0.64g/L（绿色）
D. 0.3g/L（淡绿色）
E. 17.8g/L（蓝绿色）
正确答案 ：E
解析：双硫腙在氯仿中的溶解度为17.8g/L（蓝绿色）。
[单选题]火焰原子吸收光谱法测定含有磷酸盐的污水中的钙，为防止干扰，应加入
A. EDTA
B. 氯化铵
C. 乙二酸
D. 8-羰基喹啉
E. 氯化镧
正确答案 ：E
解析：火焰原子吸收光谱法测定钙、锶、镁等时，为防止磷酸盐的干扰，常加入镧盐作掩蔽剂。
[单选题]巢式PCR与普通PCR相比
A. 前者用两对引物，后者用一对引物
B. 模板不同
C. 所用酶不同
D. 所用底物不同
E. 普通PCR比巢式PCR敏感
正确答案 ：A
解析：巢式PCR是一种变异的聚合酶链反应(PCR)，使用两对（而非一对）PCR引物扩增完整的片段。
[单选题]我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘方法是
A. 柱层析-荧光分光光度法
B. 薄层层析-荧光分光光度法
C. 毛细管气相色谱法
D. 高压液相色谱-荧光检测器
E. 纸层析-荧光分光光度法
正确答案 ：D
解析：我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘方法是高压液相色谱-荧光检测器。
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为
A. 配价键
B. 分子间力
C. 离子键
D. 氢键
E. 化合键
正确答案 ：B
解析：键合的水相对固定，不能自由移动。
[单选题]在职业接触限值中，短时间接触容许浓度表示为
A. PC-STEL
B. OEL
C. WBTG
D. PC-TWA
E. MAC
正确答案 ：A
[单选题]检疫期限是根据什么来确定的
A. 恢复期
B. 潜伏期
C. 传染期
D. 排菌期
E. 带菌期
正确答案 ：B
解析：检疫留验期限根据传染病的潜伏期确定。
