卫生资格初级考试宝典2019营养(士)医学初级职称案例分析题库(Z5)

1. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。

A. 神经细胞
B. 脑细胞
C. 肌纤维
D. 白细胞
E. 红细胞

2. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。

A. 鸟氨酸循环
B. 转氨基作用
C. 氧化脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 联合脱氨基作用

3. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。

A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 合成组织蛋白质受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢受到限制
E. 蛋白质提供热能受到限制

4. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。

A. 8：2
B. 6：4
C. 5：5
D. 7：3
E. 4：6

5. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1／2以上
B. 1／4以上
C. 1／5以上
D. 1／3以上
E. 1/6以上

1.正确答案 ：E

解析：脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素，主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障，使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统，使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体，缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系，故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径，而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶和半乳糖激酶，所以能氧化乙醇，并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存较多的糖原，可利用糖原为能源，而脑组织则相反，糖原的贮存和利用很少，主要依赖于血糖和酮体供能。

2.正确答案 ：D

解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。

3.正确答案 ：A

解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

4.正确答案 ：E

5.正确答案 ：D

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