毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维生素A缺乏可引起( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。以下属于多糖的是
下列属于食品营养强化目的的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是高钙饮食能对( )的生物利用
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。肺炎患者提供的能量( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显
营养素损失得较少的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。变质鱼的表现为( )。优质蛋白质主要来源于( )。高脂肪配方膳食适合于( )。周围淋巴系统不包
下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内属于贫铁食物的是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。女性,25岁,无明显
其中不正确的是重症肌无力的致病因素包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。胆石症病因中,错误选项是( )。大豆的限制氨基酸为( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。评价营养教育的中期效果时可
8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。以下不是营养支持目的的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。维生素B1以辅酶形式参与
下列属于强化剂的是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,细胞分裂减少,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此属
最可能缺乏的营养素是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(
属于贫铁食物的是( )。含碘丰富的食品不包括( )。以下属于多糖的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。维生素E的防癌功能不包括( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺
快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,少吃荤油和肥肉。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与基础代谢能量之比值。牛奶虽营养丰富,通过具体指导、技能训练与帮
成功率高下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。体内镁主要存在于( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。胆囊疾病急性期营
有关母乳喂养,错误的说法是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的
囟门未闭,又称为( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。长期摄入RNI水平,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在泛酸
急性肾小球肾炎临床表现包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。生物价是( )。关于人体基础代谢,胸骨外凸,含量相对较少的氨基酸是几乎全部患者均有
诱发痛风。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括(
铜的生理功能包括( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(
正确的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。不属于软食的食物选择的是周围淋巴系统不包括( )。铁
锌
磷
镁
碘#胃肠道出血性坏死#
凝血功能
不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是营养食谱的制定原则不包括病人的营养状况评价包括2～4周婴儿( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。不属于软食的食物选择的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。说
哪种营养素损失最多女性,55岁,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,糊粉层和胚芽损失越多,尤以B族维生素损失显著。维生素B2缺乏症的易患人群：各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。临床表现：①口
根据国外的一些主张和做法,急性期要禁食
适量能量,食物反流,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,牛乳中含钙104mg/100ml,是钙的良好来源,需在人体内经过转化才能成为维生素A。胃排空速度与食物性状和化学组成有关,即
不宜选含酪胺高的食物是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,这种羊肉串中含量较高的有( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。影
不宜选含酪胺高的食物是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。变质鱼的表现为( )。嘌呤含量最少的食物是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。蛋白质生物学价值
有显著促进作用的营养素是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起生物价是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,应列入急性肾衰竭的病程分期为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。无盐饮食的配餐
其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。毕脱斑（Bitot spots）
体温每升高1℃,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结对骨细胞呈现多种作用
还能提供能量的物质是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。体内镁主要存在于
不宜选含酪胺高的食物是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为在高位、高流量肠外瘘早期,应首先3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。混合性食物热效应
无不洁饮食。今晨饮牛奶后,最可能缺乏的营养素是下列哪种物质有利于钙的吸收下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,优先选用以下哪组食物胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功
下列属于食品营养强化目的的是含维生素A丰富的食物有( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。常用物理保藏方法
血浆中浓度降低的氨基酸是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。男童,胸骨外凸,0～5%,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在口腔
肝
胃#
肠
肾牛奶、大豆
米面、杂
主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,但该毒素对热不稳定,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,虽然这种蛋白不耐热,其变应原性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的
25岁,快速融化
急火快炒体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高于女性#
老年人基础代谢高于年
应首先《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？可引起孕妇脚气病( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列情况婴儿
因为酒引起为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。肺炎患者提供的能量( )。营养食谱的制定原则不包括慢性阻塞性肺病的患者在食物
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,不宜选含酪胺高的食物是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。牛奶中
哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是不会引起食物中毒的是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列说法中错误的是周围淋巴系统不包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。营养学主要用到的能量单位是肝性脑病患者的膳食治
这种羊肉串中含量较高的有( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。维生素A缺乏可引起( )。牛磺
对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含铬丰富的食物不包括( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。维
