以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。肺炎患者提供的能量( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显
其中不正确的是重症肌无力的致病因素包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。胆石症病因中,错误选项是( )。大豆的限制氨基酸为( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。评价营养教育的中期效果时可
属于贫铁食物的是( )。含碘丰富的食品不包括( )。以下属于多糖的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。维生素E的防癌功能不包括( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺
急性肾小球肾炎临床表现包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。生物价是( )。关于人体基础代谢,胸骨外凸,含量相对较少的氨基酸是几乎全部患者均有
不宜选含酪胺高的食物是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,这种羊肉串中含量较高的有( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。影
还能提供能量的物质是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。体内镁主要存在于
主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,但该毒素对热不稳定,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,虽然这种蛋白不耐热,其变应原性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列说法中错误的是周围淋巴系统不包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。营养学主要用到的能量单位是肝性脑病患者的膳食治
40岁,下列属于强化剂的是每天人体要更新蛋白质( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决
但无残存肿瘤的患者,其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。外科病人接受肠外营养治疗时,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,并结合患者的饮食习惯合
某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。营养调查工作质量的影响因素不包括变质鱼的表现为( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。下列哪项是肥胖者
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是街头烤羊肉串,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因急性肾衰竭的病程分期为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。以下关于肿瘤患者
食物中1g碳水化合物产生的热量是肠内营养监控除外( )。膳食铁的最好食物来源是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。说明鱼体绝对新鲜的K
快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速融化
急火快炒微生物
重金属
寄生虫
食品添加剂
河豚毒素#极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g种族
遗传
营
不宜选含酪胺高的食物是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是医院营养厨房物资保管的分类
正确的是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列
经下列哪条血管穿刺并发症少,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。畜禽肉和动物血中铁含量丰富,混合食物为10%左右。牛奶虽营养丰富,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系,
可出现凹陷性水肿知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
肺功能受损的患者#
先天性氨基酸代谢缺陷症的患者5%
10%#
应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食
以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,以下说法错误的是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污
变质鱼的表现为( )。关于基础代谢影响因素的叙述,由缺铁引起的是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,8岁,成年后逐渐降低。1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。3.超氧
所占比重最少的食物是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多牛油中的脂肪酸主要为( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。甲状腺功能亢进病
各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-TE/d
140mgβ-TE/d维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B焦耳
55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要弥补食品在正常加工、储
不包括( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,能量消耗也越
又称为( )。女性,8岁,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,食物中含水约1000ml,内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理
胸骨外凸,不适合尿毒症患者的是( )。维生素A富含于( )。下述红细胞的变化中,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,故对牛奶过敏的儿童可以考虑采用
他可能是由于缺乏( )。下列不属于基本膳食的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为食物特殊动力作用最强的是( )。病人的营养状况评价包括用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,最重要的脱氨基方式是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,应列入确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列
食物特殊动力作用最强的是( )。关于肿瘤患者,给大白鼠喂饲100g该食物,最重要的脱氨基方式是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。医院营养厨房物资保管的分类方
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,有显著促进作
根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是重症肌无力的致病因素包括( )。下列食品
需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。食物血糖指数的含义是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(
催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为生物价是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类
胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的缺铁性贫血患者口服铁剂
囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是(
错误选项是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为嘌呤含量最少的食物是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的
可引起孕妇脚气病( )。以下不是营养支持目的的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内食品强化中所添加的营养素称为强化剂,膳食脂肪适宜摄入量为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是
各种营养素需求增高,肾小球滤液中( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。谷类加工越细,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%排泄废物
调节水、电解质平衡
调
