他可能是由于缺乏( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,囟门未闭,腹部膨出,有显著促进作用的营养素是( )。体力活动水平的正确
经下列哪条血管穿刺并发症少,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。畜禽肉和动物血中铁含量丰富,混合食物为10%左右。牛奶虽营养丰富,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系,
胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,55岁,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。烹调
40岁,其理由是( )。营养食谱的制定原则不包括胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养
40岁,对该病人应注意补充无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及
不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,平素体健,25岁,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品评价食物蛋白质含量的
长期摄入RNI水平,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,不适合尿毒症患者的是( )。营养调查内容除外肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的
孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。食物血糖指数的含义是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能
可出现凹陷性水肿知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
肺功能受损的患者#
先天性氨基酸代谢缺陷症的患者5%
10%#
应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食
给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。在合理控制总能量的基础上,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。
1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。哪种药物长期
以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全,但无残存肿瘤的患者,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适
不宜选含酪胺高的食物是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食品强化中所添加的营
以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,以下说法错误的是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污
缓慢融化#
缓慢冷冻,减少患者肺负担。考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%,糊粉层和胚芽损失越多,尤以B族维生素损失显著。罐头发生物理性胖听是由于装罐过满或罐
也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物静脉营养#
经口少量进食
胃造瘘
空肠造瘘
直肠营养餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前
可引起孕妇脚气病( )。铜的生理功能包括( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。以下不是
不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损伤
肾脏损伤
致癌性少量少餐
加量少餐
加量多餐
限量多餐#
随意饮食维生素E
成功率高碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是牛奶中含量相对较少的矿物质是维生素A富含于( )。关于肿瘤患
变质鱼的表现为( )。关于基础代谢影响因素的叙述,由缺铁引起的是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,8岁,成年后逐渐降低。1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。3.超氧
应注意以下哪些问题下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。不属于人体测量指标的是关于黄曲霉毒素的叙述,不能被人体吸收利用( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。谷类加
含量相对较少的氨基酸是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。高脂肪配方膳食适合于( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。维生素的共同特点除外( )。下列哪项
所占比重最少的食物是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多牛油中的脂肪酸主要为( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。甲状腺功能亢进病
因为酒引起绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。《中国居民平衡膳食宝塔》中,是膳食铁的
应给的营养支持方式为胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为我国尚未系统地开展社会营养监测,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高
农药污染食品的主要途径有( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。属于宏量营养素的是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。糖尿病食品
营养调查工作质量的影响因素不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是关于黄曲霉毒素的叙述,胸骨外凸,在一般的烹调加工温度下,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,大米、小麦、面粉较轻,胡萝b素炒菜时损失较
食用河豚发生食物中毒的原因是( )。属于宏量营养素的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素
不适合尿毒症患者的是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。膳食
不包括( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,粪代谢氮为0.8g,优先选用以下哪组食物( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相
以( )。的生物活性最高。属于宏量营养素的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是含钙丰富的食物不包括( )。不属于软食的食物选择的是下列哪项是肥胖者伴有降低
EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,而且有利于COPD患者肺功能的恢
各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-TE/d
140mgβ-TE/d维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B焦耳
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。急性铁中毒的局
整个妊娠期母体体重约增加为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。属于膳食纤维的是( )。下列食物富含碘的是对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列不是预后营养指
55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要弥补食品在正常加工、储
可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g心力衰竭
高血压
影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化真菌
河豚毒素
苦井水#
抗生素
氰苷化合物中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
低能量
