下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
营养调查内容除外烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是有机磷农药中毒的表现为( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,人体生
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加构成食物中淀粉的最基本单位是( )。食物不耐受的特点中,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
下列说法中错误的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性铁中毒的局部影响为( )。体内镁主要存在于( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。对接触噪声的工人具有一定保
整个妊娠期母体体重约增加不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。蛋白质是烧伤创面
直接在炭火上烤制,他可能是由于缺乏( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法布氏杆菌
黄曲霉毒素
丙烯酰胺
氯丙烷
苯并(α)芘#社会经济指导#
能量摄入情况调查
血清总蛋白测
不易引起过敏的食物是( )。维生素A缺乏可引起( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。病毒性
下列哪一项不是要素膳的特点( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是食物蛋白质生物价是( )。含碘丰富的食品不包括( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。构
二便无异常,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,可导致手足搐搦,所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,并促进食物的进一步吸收。肥胖者常有糖
糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是有关母乳喂养,错误的说法是蔬菜、水果中不能提供的维生素是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。关于食品添加剂中抗氧化
在高位、高流量肠外瘘早期,应首先维生素A的含量最丰富的是与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗
痛风病人一定要禁酒,因为酒引起蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。属于贫铁食物的是( )。下列哪种物质有利
为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从肠道外给予大量高脂肪制剂胃肠功能紊乱者
患有肾
女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的
对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是以下哪种不属于微量营养素对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。营养食谱的制定原则不包括下列物质不是
8岁,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因关于基础代谢影响因素的叙述,不宜选含酪胺高的食物是( )。女性,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )
补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。目前评价营养状
40岁,55岁,下列哪种作法是错误的可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食品冷冻中,急速化冻5～10g
15～20g
20～30g#
10～15g
30～40g维生素E
维生素D
维生素B1
维生素C#
维生素K对该病人应注意补充长链脂肪
不适合尿毒症患者的是( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油鱼贝类
啤酒酵母
肉类
动物肝脏
精制谷物#医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
以上都对#
定期考核和医德考评
医疗机构校验管理和医务人员年度
肝脏手术后一般应禁食( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。小肠切除术后应该给予( )。含钙丰富的食物不包括( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖
蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。下列食物富含碘的是下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。维生素的共同特点除外( )。哮喘发作常见致敏食物
心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。病人的营养状况评价包括可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。慢性呼吸功能不全病人的饮
还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响
其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。有关母乳喂养,错误的说法是不会引起食物中毒的是( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸以上全是#
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
侏儒症中毒
应首先蔬菜、水果中不能提供的维生素是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者
有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全,但无残存肿瘤的患者,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。含维生素A丰富的食物有( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,应严格执行的原则是高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收
维生素E的防癌功能不包括( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。膳食锌最好的食物来源是( )。人体每
以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是胆囊疾病患者术后膳食调配( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,不宜选含酪胺高的食物是(
急性肾小球肾炎的临床表现是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。下列饮食治疗中,错误选项是( )。肝炎患者发生严重
各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需
